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近日，省政府辦公廳下發《*省肉牛奶牛產業發展行動計劃》，將在*年內培育*個飼養量*萬頭以上的養牛大縣，到*年，全省牛飼養量達到*萬頭，奶類產量達到*萬噸，肉牛奶牛一產產值達到*億元，全產業鏈產值達到*億元。我市肉牛養殖產業基礎良好，具有一定的發展優勢。為推動我市肉牛產業高質量發展，市委政研室開展了專題調研，了解了產業發展情況，針對存在的問題提出了工作建議。
一、肉牛產業發展現狀
（一）肉牛養殖情況。*年全市肉牛存欄*萬頭、占全省*%，出欄*萬頭、占全省*%，主要品種為夏洛來牛、西門塔爾牛、利木贊牛、安格斯牛。其中，存欄*頭以上規模養殖場*家，*年存欄量*萬頭、出欄*萬頭；存欄*頭以下養殖場（戶）*家，*年存欄量*萬頭、出欄*萬頭?，F有市級養殖龍頭企業*家，其中伊川鳴皋鎮的辰濤牧業科技有限公司建成全國最大單體牛舍*平方米，設計存欄量*頭，達產后將成為全省最大的高端肉牛育肥基地；鴉嶺鎮的成興農業有限公司設計存欄量*頭，達產后將成為全省最大的能繁母牛養殖基地。
（二）肉牛屠宰加工情況。屠宰方面，以個體屠宰為主，*年瀍河區建成蒙原牧業有限公司，設計年屠宰能力*萬頭，目前仍處于發展初期，日屠宰量不高。加工方面，產品主要是未經處理的熱鮮肉、冷凍肉和少量熟食，全市尚無大型肉牛加工企業。
（三）肉牛流通情況。規模以上肉牛養殖場一般有固定銷售渠道，規模以下養殖場一般根據市場行情、通過經紀人或交易市場自銷?，F有規模肉牛交易市場*個，即嵩縣閆莊黃牛交易市場，發起于解放初期，占地*余畝，有經紀人*名、管理人員*名、運輸等其他相關從業者*名，每年大約交易*萬頭肉牛、交易額*億元，輻射西北、東北、西南等多個省份，是我省最大、國內知名的交易市場。
（四）發展優勢。產業基礎較好。我市肉牛養殖規模一直位于全省前列，群眾養牛歷史悠久，具有一定的養殖經驗。在脫貧攻堅期間，肉牛產業得到了進一步發展。飼草飼料豐富。我市有天然草場*萬畝、飼草產量*億公斤，玉米種植面積*萬畝、年產秸稈*億公斤，飼料加工企業*家、年生產能力*萬噸。同時，南部山區半山區大量的荒山荒坡可用于放牧，基本可實現*至*個月時間“零成本”飼養。技術力量雄厚。我市有畜牧良種繁育推廣中心，前身為白馬寺種牛站，是*年農業部首批建設的*家國家級種牛站之一，可為畜牧良種繁育提供凍精及技術服務，公牛凍精單產量全國最高。*科技大學動物科技學院每年培養本?？飘厴I生*人左右。市縣鄉三級畜牧服務機構擁有技術人員*多人，可提供配種和疫病防控等技術服務。市場潛力巨大。目前，國內牛肉消費需求總量處于世界前列且逐年上升，但人均消費量與美國、日本等國家相比依舊較低，而且牛肉供需缺口自*年后不斷擴大。據行業分析報告，*年我國牛肉供需除進口外存在近*萬噸缺口，約占總需求的*%。
二、存在問題
一是產業規模發展慢。隨著群眾飲食觀念的變化，牛肉成為健康消費的代表，特別是*年發生非洲豬瘟導致豬肉價格暴漲后，肉牛產業開始進入擴張期，搶占肉類消費市場份額。但是我市肉牛產業規模發展較慢，從*年起我國肉牛飼養量年均增幅達*%，而我市僅為*%。*年，我市肉牛飼養量僅占全省的*%，相當于南陽的*%。原宜陽縣韓城黃牛交易市場，高峰時年交易量達*萬頭，后因交易量萎縮關閉。
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